Il n’y a pas que les chevreuils et les oiseaux à nourrir, il y a les « amours ». Voici une recette toute simple, mais combien réconfortante à offrir à l’heure de la collation

Des craquelins Ritz que vous recouvrez du quart d’une tranche de fromage Kraft et que vous chapeautez d’une demi-guimauve. Vous passez au four (broil) (parce qu’écrit en anglais sur votre cuisinière) le temps que vos guimauves prennent un ton doré et soient fondantes. Vous m’en donnerez des nouvelles. Le petit goût salé sucré est irrésistible.

Pendant que je cuisine, voyez qui est dans ma fenêtre?

POTAGE À LA CITROUILLE
125 ml d’oignon haché
250 ml de céleri haché
250 ml de pomme de terre pelées et coupées en cubes
1 L de citrouille coupée en cubes
700 ml de bouillon de poulet
450 ml de lait
30 ml de beurre
Sel et poivre au goût
Faire fondre le beurre dans une casserole puis y faire revenir à feu moyen l’oignon le céleri, les pommes de terre et la citrouille pendant 4 à 5 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du feu et passer le tout au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Remettre la purée dans la casserole sur un feu doux en ajoutant graduellement le lait tout en remuant. Saler et poivrer. Une petite touche secrète : Sur la pointe d’un couteau ajouter un tant soit peu de poudre de cari.</strong