Ce matin, les moineaux grelottent. Il fait – 20 C° dehors. Dans la maison, il y a des odeurs de soupe qui mijote lentement.
Une soupe réconfortante qui vous réchauffe les tripes et le cœur.
Une soupe comme ma mère la faisait.
Revenus dans le beurre: carottes, rutabaga, céleri, chou d’hiver, oignons rouges, oignons jaunes, jeunes feuilles de céleri, persil, ciboulette et ail.
Le tout mijote ensuite dans un beau bouillon de poulet.
Quand les légumes sont à moitié cuits, j’ajoute les vermicelles et une boîte de tomates en dé.
C’est le moment d’apporter la petite touche personnelle de ma mère :
Pour rehausser la saveur : une cuillerée à table de sauce Worcestershire, une cuillerée à thé de poudre de cari, un tant soit peu de curcuma.
Sel et poivre frais moulu au goût et une généreuse cuillerée à table d’herbes salées du Bas-du-Fleuve. Nous en trouvons maintenant dans le commerce.
Goûtez!
Vous l’aimez?
Tirez-vous une bûche, je vous sers une belle assiettée de soupe fumante.
Bon appétit!
Je vous regarde vivre 
J’en prendrai une bonne assiette ce soir.
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D’accord ! elle a l’air sympathique ta marmite !
bonne soirée!
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Ta soupe est un vrai poème, tous ces ingrédients de saveurs et couleurs en mélange, celle que je fais à la mode du Quercy est bonne, mais elle n’a pas le raffinement de la tienne. merci
Bises
hélène
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J’aime beaucoup la soupe, toutes les soupes. Celle-ci doit être délicieuse. Je retiens l’idée des épices à ajouter.
Question : pourquoi dis-tu « tirez-vous une bûche » avant de proposer ta soupe ?
Merci pour cette très bonne soupe et à bientôt. Monique
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Merci Monique. La soupe était bonne ce soir en revenant de la montagne. Ton commentaire me fait chaud au cœur.
L’expression « Tire-toi une bûche » est très québécoise et très amicale pour dire : joints toi à nous, approche ta chaise, je t’invite sans cérémonie. Expression que l’on utilise pour dire aussi : viens nous allons causer ou encore, je voudrais te parler, te faire des confidences. Pourquoi le mot bûche, la bûche, surtout l’hiver, est très présente. Elle rappelle le feu dans la cheminée, le confort, l’intimité, l’amitié. Tu vois Monique, si tu étais chez moi ce soir, je te dirais tire-toi une bûche, il fait froid dehors je t’offre un petit « coup de caribou. »
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La soupe de légumes bien chaude et en plus garnie d’amité quoi de mieux ?
Je ne connaisais pas l’expression « tire toi une buche » mais j’aime bien.
Bonne journée
Biche
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Ta soupe m’a rappelé une réflexion de mon fils il y a pas mal d’années, alors je l’ai mise sur mon blog, merci pour m’avoir rappeler ce bon moment.
Bonne nuit
Biche
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Bonjour Pierrette,
Herbes salées du bas du fleuve ? C’est du Saint Laurent qu’il est question ? J’ai vu que c’était des herbes macérées, avec sariette, ciboulette, persil, cerfeuil, épinard et bien d’autres, conservées au sel.
Je ne connaissais pas ces pots. Merci de l’info.
Ta soupe doit être super bonne, avec les produits que tu y mets !
C’est la saison ici aussi !
Bon appétit
le grillon
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tu peux m’en envoyer une assiette en colissimo ?
j’adore ces bonnes soupes, j’en fais souvent !
amitiés
béatrice
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-2O chez toi whaouh et nous -3 et je trouve qu’il fait froid !
Bonne journée
Bisous
Nicole du Berry
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