Un plat réconfortant pour le dimanche de la Toussaint
ou pour célébrer le soir de l’Halloween.
Ce potage se présente bien dans une citrouille.
125 ml. d’oignon haché
250 ml. de céleri haché
250 ml. de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 tasse de citrouille coupée en cubes
700 ml . de bouillon de poulet
450 ml. de lait
30 ml. de beurre
Sel et poivre blanc au goût
Faire fondre le beurre dans une casserole puis y faire revenir à feu moyen l’oignon, le céleri, les pommes de terre et la citrouille pendant 4 à 5 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirer la casserole du feu. Déposer les légumes dans le mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Verser cette purée dans une casserole pour la faire chauffer à feu doux en ajoutant graduellement le lait et en remuant fréquemment. Saler et poivrer et, si le cœur vous en dit ajouter un soupçon de poudre de cari (secret du chef).
Bon appétit!
Je vous regarde vivre 
j’enlève , par dégoût!, le céleri, mais pour le reste, ça marche.
En ce moment, je fais une cure de potimaron , variété de potiron dont on garde la peau à la cuisson, et qui développe un petit goût exquis de châtaigne,
La saison des citrouilles est bien partie, et arrivent les premiers choux fleurs,
j’aime tout ça,
Belle fin de soirée, moi ja pars dodo…
Fanfan
J’aimeJ’aime
Coucou la cousine !
Belle recette je vais l’essayer car je ne mets pas de lait .
Ici soleil et toujours la douceur .
Bonne soirée ou journée je ne sais pas et bizoux Françoise !
J’aimeJ’aime
Pierrette est-ce du céleri en branche ou du céleri en boule ? Pourrais-tu me le dire sur mon blog j’adore les soupes en tout genre et je veux essayer ta recette et est-ce que ml veut dire grammes
Merci et couvre-toi bien il doit déjà faire froid chez toi
Bisous
J’aimeJ’aime
Bonjour Pierrette
Pour moi qui aime oignons, céleri et citrouille, ta soupe me va parfaitement. Je trouve qu’il n’y a guère de citrouille, juste une tasse, pour mériter le nom de potage à la citrouille !
Ta recette me plait !
Bises du grillon
J’aimeJ’aime
Ma première expérience en cuisine : Une galette des rois. ( J’avais confondu la farine et le sucre ). Maintenant cela va mieux même si je fais toujours quelque chose de travers XD…. Je ne dois pas être très doué, seulement ce n’est pas pour rien qu’on parle d’art culinaire. Il va me falloir un peu d’entrainement pour être un artiste ^^
J’aimeJ’aime